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风雪无阻守护“生命方舱”

时间:2020-02-20 17:37:53 来源:中国工商报社 作者: []


  从2月14日起,受新一轮强冷空气南下的影响,湖北全省气温骤降。这两天,武汉市风雨交加,局地飘雪,路面湿滑。
  寒潮来袭,方舱医院内的医护人员和患者的御寒和饮食情况如何?人们都很牵挂。
  顶着寒风,冒着雨雪,武昌区市场监管局成立的应急突击队和方舱医院及隔离点供餐突击队立即行动,全力投入供应保障工作,确保方舱医院所需物资以及一日三餐运输不受恶劣天气的影响。
  这两天,武昌区艳阳天彭刘杨路店的厨师们像往常一样早早起身,着手为洪山体育馆方舱医院配餐。清洗消毒,煎炒烹炸,一道道工序紧张有序,一份份午餐被迅速制作出来。
  就在一旁,负责方舱医院供餐保障的武昌区市场监管局供餐专班人员们已守候多时。热腾腾的饭菜刚一出锅,便被迅速分装进一个个餐盒。
  “高于70摄氏度,符合标准,这样餐盒不容易滋生细菌。”食品药品安全协调科科长黄枏手拿测温仪,小心地对准餐盒中心测温,看到显示的温度符合要求才放下心来。
  “速度要快,得让患者和医护人员吃上热乎饭。”黄枏和同事们将1200余份午餐迅速打包完毕,放进保温箱内,马不停蹄赶往方舱医院。
  寒风刺骨,雨雪交织,路面湿滑,让平时本就不易的送餐之路更加困难。转运途中,供餐专班的同志们全神贯注,只为把热腾腾的饭菜早一点送到患者和医护人员手中。
  上午10时半,午餐被送抵方舱医院。供餐专班将冒着热气的餐盒放置在指定地点,等待工作人员发放给患者和医护人员。紧张忙碌了一个上午,供餐专班的同志们终于得以短暂休息。
  自武昌方舱医院开始接收病人以来,武昌区市场监管局主动承担起送餐保障这一重任,抽调7名同志组成供餐专班,开始为方舱医院送餐。
  每天早上5时不到,供餐专班便等候在指定餐厅。送完早餐后,同志们又立即返回驻地,对保温箱进行再次消毒,稍后再将午餐送至指定地点。
  随着入住方舱医院的患者不断增加,现在每次送餐数量已增加至1200份,供餐专班人数也增加到14人。每天送完三餐后,大家都会在一起开会,讨论如何对送餐流程再优化,使送餐更迅速、更及时。
  如今,菜品从出锅到送到病人手中的时间,已经缩短至一个半小时以内。
  据了解,武昌方舱医院一日三餐的食品供应与用餐安全均在供餐专班的全程参与监控下。执法人员每日会对供餐酒店后厨的食品操作、加工、储存开展监督检查,三餐的打包过程中,严格监督操作人员白帽、手套、口罩等防护措施的落实情况,保证让患者和医护人员吃得安全、放心。

□方 强

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